블루존 다이어트 (장수하는 건강 식단)

블루존 다이어트

요즘 미국이나 유럽에서는
최근 ‘블루존 다이어트’가 유행이라고 합니다.

블루존 다이어트,
들어보셨나요?
블루존 다이어트는
전 세계 장수촌 사람들의 공통된 식습관을 활용한 방법이라고 하는데요,

블루존’(Blue Zone)은 장수마을을 연구해온 댄 뷰트너 박사가
저서 ‘블루존’에서 세계 5대 블루존을 발표하며 사용한 단어인데요,
세계 5대 블루존은
코스타리카 니코야반도,
그리스 아카리아섬,
이탈리아 사르디나,
일본 오키나와 섬,
미국 캘리포니아 주 로마린다 지역이 해당됩니다.

 

연구결과, 블루존 지역의 식단에는 공통점들이 발견됐는데요,
블루존 식단은 만성질환 예방뿐만 아니라
체중관리에도 좋은 효과가 나타나는 것을 확인할 수 있었습니다.

 

블루존 다이어트 식단법

1. 식물성 식품 섭취하기

블루존 지역의 사람들은 육류를 적은 양을 섭취합니다.
대부분 블루존 지역의 사람들은 음식의 95% 정도를 식물성 식품 섭취하는데요,
육류는 한 달에 평균 ５회 미만,
한 번에 56ｇ이하로 소량만 먹는다고 합니다.
섭취하는 고기 종류 또한
공장식 축산 시스템이 아닌 방목으로 길러진 양이나 돼지고기, 닭 등이며,
단백질은 주로 식물성 식품인 콩류, 통곡물, 견과류, 씨앗류, 채소를 주로 섭취합니다.
그리고 모두 가공과정을 거치지 않은 상태를 선호합니다.

 

2. 생선 섭취하기

 

블루존 사람들은 육류대신 생선류를 많이 섭취하는데요,
일반적으로 블루존 사람들이 주로 섭취하는 생선은
멸치, 대구 그리고 정어리 등이 있습니다.
이러한 생선류는
수은이나 기타 잔류성 유기 오염물질이 적은 중간 정도의 먹이 사슬에 해당됩니다.
이처럼 가공육이나 육류 섭취는 최대한 줄이고 생선을 섭취합니다.

 

3. 우유보다 식물성 유제품

블루존 대다수가 우유보다는
식물성 유제품을 더 많이 섭취하는 것으로 확인됐는데요,
실제로 5개의 블루존 중 ４개 지역의 식단에서
우유는 상당량 포함돼 있지 않았다고 합니다．
대부분 블루존 사람들이
주로 식물성 식품에서 칼슘을 얻고 있었다고 하는데요,

두유나 아몬드유와 같은 식물성 우유
또는
칼슘 함량이 풍부한 케일 등
채소를 많이 섭취하며
주로 식물성 치즈와 식물성 버터 등을 이용했습니다.

 

4. 설탕 적게 사용하기

 

다량의 설탕섭취는 다이어트는 물론,
우리 건강에도 좋지 않다고 점은 다 알고 있죠?
실제 블루존 사람들의 식단을 살펴봤을 때,
블루존 사람들의 설탕 섭취량은
북미지역 소비량 대비 5분의 1정도의 수준인 것으로 알려졌습니다.

 

5. 과식 금지

 

블루존 사람들이 지키는 식사 규칙 중 하나가
바로 '과식 금지'입니다.
약 80% 정도 배가 채워졌다고 느껴지는 순간,
곧바로 식사를 멈추는데요,
또 외식보다 대부분 가정에서 식사를 하며,
특히 저녁 식사는 하루 중에서 가장 적게 먹는다고 합니다.

 

6. 음료는 4종류

음료는 물, 커피, 차, 레드 와인까지 대략 ４가지 종류만 마십니다.
차의 경우 허브나 민들레차를 애용하는데요,
오키나와 사람들은 매일 녹차를 마십니다.

니코야반도와 아카리아섬,
사르디나에 살고 있는 사람들은 모두 커피를 자주 마시며,
주류의 경우 레드와인만 소량 마신다.

반면, 콜라나 탄산류는 거의 즐기지 않는 편이다.