두부 말리는법, 두부 말리기 쉬운설명과 효능 알아보기

말려먹으면 더 좋은 두부? 두부 효능

영양가가 높으면서 가격도 저렴한 식품,
바로 두부!

두부를 말려서 먹으면 더 좋다는 거, 알고 계셨나요?
두부를 말리면 두부의 단백질이 3.5배 이상 증가한다고 합니다.

뿐만 아니라, 마그네슘도 함께 약 9배 정도 증가한다고 하는데요,
두부에 있는 풍부한 마그네슘은 우리가 점점 나이 들면서 좁아진 혈관을 확장하고
혈관 노화를 늦춰 혈관 벽 탄력도 함께 높여줍니다.

그래서 두부를 말려 먹으면 우리 혈관 건강에 더더더 좋겠죠?

그렇다면 두부는 어떻게 말리면 될까요?

 

1. 먼저 두부를 1cm 두께로 길~게 잘라주세요

 

2. 건조기에 넣어 70도 온도정도에서 8시간 말려주세요.

 

( 건조기가 없다면, 전자레인지로 2분씩 6회 정도 돌려주세요! )

 

두부 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

두부 효능

1, 심장병 예방

미국 공중 보건대 연구 결과, 영양 연구에 참가한 20여만 명의 미국인에 대한 자료를 장기간 조사한 결과,
일주일에 한 번 이상 두부를 먹은 사람은 한 달에 한 번 이하로 먹는 사람보다
심장질환 발병 위험이 18%나 낮았다고 합니다.
(*연구를 시작할 시점에 암이나 심장병이 있는 사람은 없었다고 합니다.)

 

2. 다이어트 효과

이전에 2주 만에 8kg을 감량해서 화제가 된 가수, 슈퍼주니어 김희철 씨의 경우
1주차에는 무리하지 않고 아침과 점심은 일반식, 저녁만 간단히 두부 한 모를 먹었다고 합니다.
2주차에는 아침과 점심을 두부로 먹고 저녁에는 청양고추를 먹었다고 하는데요,
아무래도 고추에 있는 캡사이신이 지방을 태우는데 도움이 돼서일까요?
조금 특이하네요,
그래도 이렇게 고단백 저칼로리인 두부로 다이어트를 하면서
체내 지방이 쌓이는 것을 방지하고 체지방을 분해시켜 다이어트 효과적이라는 것을 알 수 있었습니다.
또 두부는 다이어트뿐만 아니라 근육 강화 및 몸매를 가꾸는 데에도 도움이 됩니다.

 

3. 불면증 완화

두부에는 트립토판이 들어있는데요,
트립토판은 평소 불면증으로 숙면을 잘 취하지 못하는 분들에게 도움 되는 효과가 있습니다.
그래서 두부는 불면증 증상 완화에 많은 도움 되는 음식입니다.

 

4. 항암 효과

두부에는 식물성 단백질, 이소플라본 성분이 들어있습니다.
이는 발암물질의 생성을 억제하고 강력한 항산화 작용을 통해 암세포를 사멸시키는데요,
미국의 한 연구에서 지난 10년에서 유방암 환자 약 6000여명을 대상으로 실시한 연구 결과,
두부와 두유 등 콩 식품을 섭취한 환자가
그렇지 않은 환자에 비해 사망률이 21퍼센트나 낮다는 결과를 확인할 수 있었습니다.
또 특히나 에스트로겐 수용체 양성 유방암이 아닌 환자의 경우,
식품 섭취 효과가 커 사망률이 50%나 낮게 나오는 결과를 확인할 수 있다고 합니다.

 

5. 치매 예방

두부에 함유된 레시틴 성분이 뇌를 건강하게 해줍니다.
또 두부에 있는 이소플라본 성분 역시 뇌혈관을 깨끗하게 해 치매를 예방하는데 정말 좋은 식품인데요,
치매 환자들에게 레시틴을 처방하면 기억력이 최대 50프로까지 증가한다는 연구 결과도 있습니다.

 

6. 콜레스테롤 감소

두부에 있는 레시틴, 이소플라본, 리놀레산, 피토스테롤 등 물질은 우리 체내에 쌓인 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

 

이 뿐만 아니라
두부는 피로회복, 면역력 증진, 무기력감 해소, 신진대사 촉진 등 효능이 정말 많은 비타민B의 보급원입니다.

 

우리의 건강을 위해서 가끔 두부를 먹어주는 것도 좋겠죠?