실치
실치, 다들 들어보셨나요?
요즘 충남 당진에서는 제철을 맞은 '실치' 가
본격적으로 잡히고 있다고 합니다.
이름이 실치라고 해서
실제로는 실과 같은 느낌보다
여러 마리 엉켜있어 묵과 비슷하다고 하는데요,
실치는 뼈가 연한 생선으로
한 달가량만 회로 맛볼 수 있어 귀한 별미인데요,
봄철 미식가라면 꼭 먹고 지나가는 제철 생선입니다.
실치 잡이는
충남 당진,
보령,
태안 등 앞바다에서 주로 하는데요,
특히 그 중에서 당진의 장고항이
봄이 되면 실치 축제를 열기도 할 정도로
실치로 유명한 곳입니다.
실치는 보통회로 즐깁니다.
아무래도 실치 본연의 맛과 신선함을 즐기기 위해서는 회만한 것이 없겠죠?
하지만 다양한 채소와 함께
새콤달콤한 양념을 곁들여 무쳐먹는 실치무침도 추천드립니다.
요즘같은 나른한 봄날, 입맛을 돋우기에 정말 안성맞춤인 음식이기 때문인데요,
이 밖에도 실치볶음, 실치조림, 실치전 등 다양하게 즐겨도 좋습니다.
실치의 효능은 어떤 것이 있을까요?
함께 알아볼까요?
4월 제철, 실치의 효능
‘칼슘의 왕’ 실치,
- 뼈와 혈관 건강에 도움
실치에는 ‘칼슘의 왕’이라고도 불립니다.
칼슘의 왕이라고 하면 뼈째먹는 생선, 멸치가 떠오르곤 하죠?
하지만
실치가 훨~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~씬 더!
칼슘이 풍부하다고 합니다.
실치는 멸치보다 크기는 작지만
100g당 칼슘 함유량이 훨씬 많습니다.
그뿐만 아니라, 칼슘과 인이 풍부하기 때문에
골다공증 예방 등과 같이 뼈 건강에 이로운 영향을 가져옵니다.
실치에 있는 오메가-3 불포화 지방산은
혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고
혈류 개선을 도와서
혈관 질환을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.
또한 핵산 성분은 치매 예방에 좋다고 알려져 있죠.
실치는 5월이 되면 뼈가 억세진다고 합니다.
그렇기 때문에 늦기 전에
4월이 다 가기 전에 실치를 찾아 맛보시길 바랍니다.
